La recette de la bûche de Noël au chocolat
La bûche de Noël au chocolat par Mon Magasin Général
La bûche de Noël au chocolat est un incontournable lors des fêtes. La recette de ce dessert traditionnel peut paraître difficile à réaliser soi-même. Mon Magasin Général vous partage donc sa recette pour réussir votre bûche de Noël et impressionner vos invités…
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour la recette
Les ingrédients
Pour le biscuit roulé, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
Néanmoins, si vous souhaitez changer de goût, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la poudre d’amande ou bien de noisette.
Pour la ganache au chocolat, vous aurez besoin de :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de crème liquide
- 50 g de beurre
Les ustensiles
Pour réaliser la recette de la bûche de Noël au chocolat, vous aurez besoin de :
- une casserole
- un bol
- deux bols pâtissier
- un fouet
- une plaque de cuisson
- du papier cuisson
- une spatule
Retrouvez tous les ustensiles nécessaires pour faire la recette de la bûche de Noël au chocolat sur le site de Mon Magasin Général.
La recette de la bûche de Noël au chocolat
Tout d’abord, avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C.
La réalisation de la ganache
Pour réaliser la ganache, vous devez tout d’abord faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois que celui-ci est fondu, versez petit à petit la crème liquide et remuez en même temps. Une fois votre préparation homogène, ajoutez le beurre et continuez de mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ensuite, retirez la ganache du feu et laissez refroidir. Enfin, mettez-la au réfrigérateur pour que celle-ci durcisse et tienne lorsque vous ferez votre bûche.
La préparation du biscuit roulé
Tout d’abord, séparez les jaunes d’œufs des blancs et ajoutez le sucre aux jaunes. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. À part, fouettez les blancs en neige et ensuite, incorporez-les à la préparation au fur et à mesure en mélangeant doucement pour ne pas les casser. Ensuite, ajoutez la farine toujours en mélangeant avec le fouet. Une fois la préparation terminée, étalez le mélange sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson. Enfin, lissez la pâte avec une spatule pour répartir équitablement puis enfournez pour 10 minutes environ. Une fois le biscuit cuit, sortez-le, mettez-le sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon directement pour éviter que celui-ci ne se casse une fois refroidi.
La mise en forme de la bûche
Maintenant, passons à la mise en forme de votre bûche de Noël au chocolat. Tout d’abord, déroulez le biscuit une fois que celui-ci est refroidi. Sortez la ganache du réfrigérateur et étalez-la sur le biscuit à l’aide d’une spatule. Essayez de faire en sorte que la ganache soit uniforme. Ensuite, enroulez le biscuit de nouveau en faisant attention à ne pas le casser. Une fois cette étape effectuée, recouvrez la bûche de ganache, toujours à l’aide de la spatule. Une fois prête, placez la bûche au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme vous le souhaitez en plaçant des éléments décoratifs, à vous de choisir !
