Bûche de Noël au chocolat

La recette de la bûche de Noël au chocolat

La bûche de Noël au chocolat par Mon Magasin Général

La bûche de Noël au chocolat est un incontournable lors des fêtes. La recette de ce dessert traditionnel peut paraître difficile à réaliser soi-même. Mon Magasin Général vous partage donc sa recette pour réussir votre bûche de Noël et impressionner vos invités…

Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour la recette

Les ingrédients

Pour le biscuit roulé, vous aurez besoin de :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine

Néanmoins, si vous souhaitez changer de goût, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la poudre d’amande ou bien de noisette.

Pour la ganache au chocolat, vous aurez besoin de :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème liquide
  • 50 g de beurre

Les ustensiles

Pour réaliser la recette de la bûche de Noël au chocolat, vous aurez besoin de :

Retrouvez tous les ustensiles nécessaires pour faire la recette de la bûche de Noël au chocolat sur le site de Mon Magasin Général.

La recette de la bûche de Noël au chocolat

Tout d’abord, avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C.

La réalisation de la ganache

Pour réaliser la ganache, vous devez tout d’abord faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois que celui-ci est fondu, versez petit à petit la crème liquide et remuez en même temps. Une fois votre préparation homogène, ajoutez le beurre et continuez de mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ensuite, retirez la ganache du feu et laissez refroidir. Enfin, mettez-la au réfrigérateur pour que celle-ci durcisse et tienne lorsque vous ferez votre bûche.

La préparation du biscuit roulé

Tout d’abord, séparez les jaunes d’œufs des blancs et ajoutez le sucre aux jaunes. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. À part, fouettez les blancs en neige et ensuite, incorporez-les à la préparation au fur et à mesure en mélangeant doucement pour ne pas les casser. Ensuite, ajoutez la farine toujours en mélangeant avec le fouet. Une fois la préparation terminée, étalez le mélange sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson. Enfin, lissez la pâte avec une spatule pour répartir équitablement puis enfournez pour 10 minutes environ. Une fois le biscuit cuit, sortez-le, mettez-le sur un torchon humide et enroulez le biscuit dans le torchon directement pour éviter que celui-ci ne se casse une fois refroidi.

La mise en forme de la bûche

Maintenant, passons à la mise en forme de votre bûche de Noël au chocolat. Tout d’abord, déroulez le biscuit une fois que celui-ci est refroidi. Sortez la ganache du réfrigérateur et étalez-la sur le biscuit à l’aide d’une spatule. Essayez de faire en sorte que la ganache soit uniforme. Ensuite, enroulez le biscuit de nouveau en faisant attention à ne pas le casser. Une fois cette étape effectuée, recouvrez la bûche de ganache, toujours à l’aide de la spatule. Une fois prête, placez la bûche au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme vous le souhaitez en plaçant des éléments décoratifs, à vous de choisir !

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Comment faire une bûche de Noël au chocolat ?
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