La recette pour faire de la brioche perdue maison
Faire de la brioche perdue maison par Mon Magasin Général
Vous souhaitez réaliser un petit-déjeuner en famille qui plaira à tout le monde ? La brioche perdue est parfaite pour régaler petits et grands le matin. Pour vous aider à faire de la brioche perdue maison, Mon Magasin Général vous livre sa recette dans cet article …
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour la recette
Pour la brioche
Les ingrédients
- 300 g de farine
- 15 cl de lait
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 1/2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (c’est optionnel mais cela parfume la brioche)
Les ustensiles
- un fouet
- un récipient
- un moule
- un pinceau alimentaire
- du papier cuisson
- du film alimentaire
- un couteau
Pour la préparation
Les ingrédients
- 1 noix de beurre mou
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les ustensiles
Tous les ustensiles de cuisine indispensables pour faire de la brioche perdue sont disponibles sur le site de Mon Magasin Général.
La recette de la brioche perdue
La réalisation de la brioche
La préparation de la pâte
Tout d’abord, dans un récipient mélangez à l’aide d’un fouet le lait, un œuf, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure boulangère et le beurre préalablement coupé en morceaux. Après cela, pétrissez à la main la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Cependant, celle-ci doit être légèrement collante. Recouvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante. Enfin, pétrissez de nouveau et placez-la dans le moule recouvert au préalable de papier cuisson. Pour terminer, laissez reposer pendant 30 minutes.
La cuisson de la brioche
Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C. Ensuite, badigeonnez le dessus de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire pour que le dessus soit doré lorsque la brioche sortira du four. Enfournez la brioche pour environ 40 minutes de cuisson, à surveiller en fonction de votre four. Une fois cuite, sortez-la et laissez-la refroidir. Maintenant que cette étape est terminée, vous pouvez désormais faire de la brioche perdue.
La réalisation de la préparation
La préparation
Pour faire de la brioche perdue, mélangez dans un récipient les œufs, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Coupez ensuite quelques tranches de brioche et trempez-les dans la préparation. Une fois imbibées, vous pouvez passer à la cuisson.
La cuisson de la brioche perdue
Prenez tout d’abord une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre pour dorer la brioche pendant la cuisson et éviter qu’elle ne colle. Une fois chaude, placez vos tranches et laissez cuire 3 minutes environ de chaque côté. Enfin, placez-les dans une assiette et dégustez-les tièdes. Nous vous conseillons d’ajouter de la cannelle qui se marie très bien avec cette recette. N’hésitez pas également à mettre par exemple de la pâte à tartiner, des fruits ou bien du miel par dessus. De quoi bien commencer la journée !
