La recette pour faire une mousse au chocolat
La recette pour faire une mousse au chocolat par Mon Magasin Général
Parfait pour tous les amoureux du chocolat, la mousse au chocolat est le dessert indémodable et pourtant très simple, qui plaît aux petits comme aux grands. Pour vous faire plaisir, nous vous donnons notre recette pour faire une mousse au chocolat facilement de chez vous…
Les ingrédients et les ustensiles nécessaires pour la recette
Les ingrédients
Pour faire une mousse au chocolat, vous aurez juste besoin de :
- 200 g de chocolat noir (nous vous conseillons les tablettes de chocolat noir Nestlé dessert)
- 40 g de sucre blanc
- 60 g de beurre
- 5 œufs
Les ustensiles
Vous aurez également besoin des ustensiles suivants :
- une casserole
- 2 récipients
- un verre doseur
- des ramequins
- un batteur électrique (ou un fouet si vous n’en avez pas)
- une spatule
Pour faire une mousse au chocolat, retrouvez tous les ustensiles indispensables sur le site de Mon Magasin Général.
Les 3 étapes pour la recette de la mousse au chocolat
La préparation au bain-marie
Pour faire une mousse au chocolat, tout d’abord cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés grossièrement. Ensuite, faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre ensemble en mélangeant régulièrement. Une fois que le tout est fondu, ajoutez le sucre au fur et à mesure en mélangeant. Après cela, mettez la préparation hors du feu. À part, séparez les jaunes et les blancs des œufs et mettez les blancs de côté en les mettant dans un récipient suffisamment grand. Ajoutez dans la préparation les jaunes d’œufs puis mélangez. Laissez refroidir et passez à l’étape suivante en attendant.
La réalisation des blancs en neige
La réalisation des blancs en neige est l’étape la plus importante de la recette. Il ne faut surtout pas les rater, au risque de devoir recommencer. Tout d’abord, prenez vos blancs d’œufs préalablement mis dans un récipient. Munissez-vous d’un batteur électrique ou bien d’un fouet. Cependant, le batteur électrique permet de monter les blancs en neige plus rapidement et vous aurez moins de risque de les rater. Battez les blancs en neige jusqu’à ce que vous obteniez une mousse aérée et ferme. Lorsque vous les incorporerez au chocolat, ceux-ci doivent tenir et ne pas se casser. Après cela, vous pouvez directement faire une mousse au chocolat.
La mise en forme de la mousse au chocolat
Tout d’abord, prenez vos blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Néanmoins, nous vous conseillons de les ajouter en plusieurs fois. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs en neige. Une fois que la préparation est homogène, remplissez vos ramequins de mousse au chocolat et laissez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Votre mousse au chocolat est prête à être dégustée ! Au moment de servir, n’hésitez pas à ajouter quelques éléments sur le dessus tels que des copeaux de chocolat, des noisettes concassées ou encore un zeste d’orange. À vous de choisir en fonction de votre préférence !
Et si vous êtes un grand amateur de chocolat, nous vous conseillons d’aller découvrir notre recette du nutella maison, un vrai régal !
