Nos recettes de marinades maison
Les recettes de marinades par Mon Magasin Général
La saison des barbecues est officiellement ouverte ! Pour réaliser des grillades au top, nous vous proposons dans notre article de la semaine, 4 recettes de marinades adaptées à chacune de vos grillades, que ce soit la viande rouge, le poulet, le poisson ou encore les légumes ! De quoi satisfaire tout le monde. Vous nous en direz des nouvelles…
La marinade Tex-Mex (parfaite pour la viande rouge)
Les ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’épices Tex-Mex
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Les ustensiles :
- Un récipient
- Une cuillère à soupe
- Un couteau
- Un pinceau de cuisine
La recette :
Tout d’abord, épluchez la gousse d’ail et coupez-la en petits carrés. Prenez ensuite un récipient et mettez l’huile d’olive, les épices Tex-Mex, l’ail, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez le tout. Après cela, prenez la viande et badigeonnez-la de préparation à l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez la viande s’imprégner pendant 15 minutes minimum. Vous pouvez enfin la faire cuire au barbecue ou à la plancha. Vous allez vous régaler !
La marinade au miel (parfaite pour le poulet)
Les ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 demi cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 demi cuillère à café de gingembre en poudre
- Un peu de piment d’espelette (juste pour relever légèrement la marinade)
- Sel
- Poivre
Les ustensiles :
- Un récipient
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
- Un pinceau de cuisine
La recette :
Selon nous, il s’agit de la plus gourmande des recettes de marinades, notamment grâce à son goût sucré ! Tout d’abord, prenez le miel, l’huile d’olive et la sauce soja sucrée puis mélangez dans un récipient. Ajoutez ensuite les épices (le cumin, le gingembre et le piment d’espelette). Pour terminer, salez et poivrez la préparation. Quand votre sauce est terminée, prenez les morceaux de poulet et badigeonnez-les de la préparation avec un pinceau de cuisine et laissez reposer quelques minutes. Enfin, vous pouvez faire cuire au barbecue ou à la plancha et il ne vous reste plus qu’à déguster votre plat en terrasse !
La marinade pour les légumes
Les ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- 1 gousse d’ail
- Du persil frais
- Du thym frais
- Du basilic frais
- Sel
- Poivre
Les ustensiles :
- Un récipient
- Une cuillère à soupe
- Un couteau
- Un pinceau de cuisine
La recette :
Pour assaisonner vos légumes, rien de plus simple ! Prenez dans un premier temps le thym, le persil et le basilic. Coupez finement ces herbes. Épluchez et coupez également l’ail en petits morceaux. Ensuite, mélangez dans un récipient l’huile d’olive, le jus d’un demi citron, l’ail et les herbes. Ajoutez du sel et du poivre pour terminer. Recouvrez vos légumes préalablement coupés de cette préparation et direction le gril ! Vous ne pourrez plus vous en passer après y avoir goûté.
La marinade pour le poisson
Les ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- 1 gousse d’ail
- De la ciboulette fraîche
- 1 échalote
- Sel
- Poivre
Les ustensiles :
- Un récipient
- Une cuillère à soupe
- Un couteau
- Un pinceau de cuisine
La recette :
Le principe est le même que les recettes précédentes. Épluchez et coupez l’ail et l’échalote en petits morceaux. Coupez également la ciboulette finement. Ensuite, mélangez tous les ingrédients ensemble en n’oubliant pas de saler et de poivrer. Faites imprégner ensuite le poisson de cette préparation pendant quelques minutes. Vous pouvez enfin passer à la cuisson !
Nous avons terminé de vous donner nos recettes de marinades maison. En espérant que vos grillades ne seront que meilleures après cela !
